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mg官方网站:木质砧板上容易滋生其他真菌或霉菌

时间:2022/8/16 10:15:19   作者:   来源:   阅读:13   评论:0
内容摘要: 黄曲霉毒素可增加原发性肝细胞癌的发病率,肺腺瘤和结肠肿瘤也与黄曲霉毒素有一定的关系。被黄曲霉毒素污染的食物进入人体消化道,参与新陈代谢。约50%的黄曲霉毒素在代谢过程中转化为强致癌物,使人肝细胞不断增殖,对肝脏造成损伤,引起肝癌。木质砧板使用久了会不会长出黄曲霉毒素?木板本身就...

黄曲霉毒素可增加原发性肝细胞癌的发病率,肺腺瘤和结肠肿瘤也与黄曲霉毒素有一定的关系。被黄曲霉毒素污染的食物进入人体消化道,参与新陈代谢。约50%的黄曲霉毒素在代谢过程中转化为强致癌物,使人肝细胞不断增殖,对肝脏造成损伤,引起肝癌。

木质砧板使用久了会不会长出黄曲霉毒素?木板本身就不是黄曲霉喜爱的生长环境,所以木板砧板上不容易生长黄曲霉,也不会产生黄曲霉。但是,如果大米和玉米长时间不清洗粘在木质砧板上,黄曲霉生长甚至产生黄曲霉毒素的风险就会增加。另外,木质砧板上容易滋生其他真菌或霉菌,所以长期使用的木质砧板要及时清洗,定期晾晒,生熟分开。mg官方网站

马铃薯发芽、变绿、溃烂时会产生有毒物质龙葵碱。如果摄入0.2 ~ 0.4克的该毒素,就会出现恶心、呕吐、口腔麻木、头晕等食物中毒症状。因此,如果整个土豆发芽多,甚至溃烂,一定不能吃。如果只有1 -2个小豆芽,可以把绿色部分切掉,切成片,用水浸泡10-20分钟。龙葵碱溶于水,浸泡在水中会去除很多龙葵碱。烹饪时也可以加醋。完全加热,可以吃了。

这种说法是错误的,蛋壳上的斑点并不影响鸡蛋的营养价值。鸡蛋更容易携带致病菌。煮鸡蛋时,最好先煮熟再吃。另外,当遇到被粪便污染的蛋壳时,一定要洗手,防止致病菌手-口传播,对身体造成损害。

在吃西瓜之前,容易被细菌污染的方式有几种,分别是西瓜生长的土壤、切西瓜的刀、冰箱的卫生环境。切西瓜前,要洗掉西瓜表面的泥土,保证切刀的卫生。把没吃完的西瓜放进冰箱,盖上一层保鲜膜,切掉表层再吃。不要吃超过两天。


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